来自小美指：看到这篇软文，这厢第一反应是，要问螺蛳粉那家好，必属爱民当仁不让！（没有收广告费）吃完15包以后，连打出来的饱嗝都是淡淡的“酸臭”味，我居然还挺喜欢。柳州螺蛳（ sī ）粉，甲之蜜糖、乙之砒霜。因为它的谜之香“臭”和吃完后大汗淋漓的酸爽，喜欢的人是，一日不吃，如隔三秋。直到吃的近乎把碗底舔穿，打着饱嗝，才算心满意足。讨厌的人则捏着鼻子，避之不及。好比我室友，每次我嗦完粉回家，室友都会捏着鼻子形容我像一颗行走的螺蛳，赶我去洗澡。关于螺蛳粉到底好不好吃，什么东西让它闻着那么“臭”？我们整个编辑部也展开了两极化的讨论。一番激战后，我们还是决定“以身试法”来评测一下。一碗合格的螺蛳粉，应该是米粉嗦着筋道，笋则酸爽，螺蛳汤喝起来，浓郁的辣子香中还要裹挟着淡淡的鲜味。用简单的话来说，就是4个字：酸、辣、鲜、爽。在花了2天时间，吃完网上好评度最高的15包螺蛳粉并忍着随时被同事从办公室丢出去的风险，以下是我们的真诚推荐。柳侯慈随着锅里咕嘟咕嘟的“臭”味，柳侯慈上桌了，煮过的酸笋散发着一股发酵后微妙却不刺鼻的“臭”味。还不到5分钟，它几乎是被抢着光盘的。喝汤时，我能明显得感觉到，鲜甜的汤里有着炒出来的辣子香味。不管是能看得到油的腐竹、颗粒饱满的花生还是吃着爽滑的陈年米粉，都是试吃里面表现最好的。特别的是，跟其他调料包相比，柳侯慈家多了份油葱包。煮的时候，一定记得要把它加进去，浓郁的葱油香气实在很加分。还有，他们家的辣椒油也是里面最辣的。反正吃完后，辣味在口腔里停留了很久，近乎把我辣到恍惚，不太能吃辣的放半包就够了。壶城人家跟一堆社会包装的螺蛳粉相比，壶城人家的包装实在太小清新。煮完以后，汤的表面挑衅般的布满了惹眼的红辣椒油。喝上去倒还好，没有想象中那么辣，用青石螺和猪大骨熬出来的汤，微酸爽口，还带着醇厚的香气。他们家的酸笋在经过炒制之后，吃起来不会太酸，还有点开胃。因为太好吃，我的同事又开启了停不下来捞残羹的自动模式。这款螺蛳粉十分推荐给喜欢吃但又不希望口味太重的朋友。阿贝螺阿贝螺的调料包看着每一包都小小的，但料下下去的时候，我就发现量都很足。它的辣要怎么形容呢，酸爽香辣的风味不像柳侯慈那么有攻击性。高山天椒的辣度就像是骑着机车的短发女孩，它不会太 Over ，却也足够让我在立夏的季节里，吃完以后身体微微出汗。酸笋相比壶城的要更酸一点，倒也没有明晃晃的“臭”味。夹一点浸在汤汁里的米粉，吃着畅快利落，不带半点扭捏。要是仔细捞，还能在螺蛳粉里面夹到螺蛳肉。算加分项。老余三鲜老余三鲜家的汤底料包全部用了筒骨加螺蛳熬制而成，它既不是酱包也不是粉末状。其他的配菜包都中规中矩，我最主要想推荐它的汤。刚开始煮的时候，办公室“臭”味还挺大，险些又被隔壁部门的同事请出去……老余家的汤是我们这些里面味道最酸爽的，好吃到想把舌头都吞进去。里面2个小泡椒，黄色的吃着又脆又辣，白色的则也是酸酸的口感。他们家之所以取名为三鲜，指的是材料里面加了木耳香菇黄花菜和肉沫。因为肉类无法保存，所以网购的三鲜口感不突出。真想更深体会三鲜的味道，最好还是去实体店喝，口感会更好。螺霸王你要是一个新手，那么螺霸王绝对是浅尝螺蛳粉的第一选择。我们里面软萌的妹子，吃完之后都纷纷下单买了这款。不管是鲜甜的汤底、酸味适中的笋，还是吸收了鲜甜汤汁和油香后的腐竹，整体都带着淡淡的柔和感。调料包里面有意思的还送了2个鹌鹑蛋，卤过的蛋搭配着米粉一起吃，居然也异常的和谐。东门七爷在所有的螺蛳粉中，东门七爷的包装，绝对算得上是最高冷的。整体也给我一种加了新派做法，但吃着还行的感觉。闻起来有着沙茶酱味的调料包，煮出来之后，吃着吃着我居然有了在吃麻辣烫的错觉。相比其他的几款，米粉也是所有里面最细的一款，比较绵软。名不副实好欢螺好多朋友都给我安利好欢螺，还说在国外的朋友也会定期撸好欢螺。2个人有时候还会千里共欢螺一下。冲着它呼声这么高，我也买来试了一下。结果却让我有一点点失望。还没吃之前，我就看到很多人评价它是带着一股浓烈的香“臭”味，但是脑补不出那是什么味道。直到，打开酸笋包，一股刺鼻的酸“臭”味呛的我鼻子发痒，吃起来也莫名带着一股不友好的“恶臭”。腐竹吃着也有塑料味，米粉也软趴趴的，没有很滑。等我们回头再讨论的时候，几乎大部分人除了臭都完全记不得好欢螺还有什么特别的地方了。螺蛳粉先生在蔡卓妍、柏邦妮等明星加持下的螺蛳粉先生，仍然给我名不副实的感觉。木耳的调料包也被换成了更符合大众口味的萝卜干。用我同事的话来说：“吃起来，实在普通到一点螺蛳粉该有的味道都没有。太一般了。”米粉吃着还有一股味精的味道，整体喝上去也不辣。不知道这到底是螺蛳粉还是新式广西米粉。再回头开头的问题：到底好不好吃？2天的嗦粉结束后，喜欢吃的因为找到最好吃的那款，变得更加喜欢。然后不喜欢的，尝试后也还是爱不起来。看来好不好吃这个问题，还是因人而异，分不出高下。倒是我，在吃了十几袋螺蛳粉后，几乎不可自拔地爱上了它，一天没吃，竟然还有点难受！搜索复制
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