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克罗恩病和溃疡性结肠炎健康饮食总体原则

  • 克罗恩病和溃疡性结肠炎病友在烹饪时尽量多用橄榄油或菜籽油,经常吃鱼。这些油、鱼、虾中的欧米伽不饱和脂肪酸-3具有抑制炎症的作用。注意少吃大豆油、玉米油、棉花籽油、葵花油和花生油,因为其中含有欧米伽-6不饱和脂肪酸,而这种成分具有促进发炎的作用。
  • 少食多餐:不要一次吃的太饱,不要让肠道一下子消化大量的食物。同时,还需要额外的热量和蛋白质用于组织损伤的修复。通过少量多餐,即可以摄取需要的营养,又可以避免肠道扩张,引起腹泻、腹痛。
  • 避免高脂肪高糖食品。因为脂肪和糖不能一起被消化,吃多了会刺激肠道,出现腹痛腹胀的症状。鱼油例外。
  • 多喝水。通过多饮水来帮助软化肠道内的纤维,使其易于通过肠道。
  • 学会使用高压锅。经过高压锅煮,肉类和蔬菜能够在短时间内煮透煮烂,其中的膳食纤维被破坏,从而使肠道更容易接受。
  • 多喝酸奶或者吃益生菌 酸奶或者益生菌可以有效调整肠道的有益菌,减少有害菌,使得肠道的环境稳定。
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